Crema de Celery

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Ingredientes:
para 6 personas 8 tallo Apio celeri
4 cuchara sopera Harina
1 1/2 l. leche
2 cuchara sopera Mantequilla
2 taza Crema de leche
1 ud. Cebolla
100 gr. tocineta
1 l. Agua
sal y Pimienta blanca, al gusto
Elaboración:
1- Se cortan en Brunoise los tallos de celery, la cebolla y la tocineta, en una cazuela se coloca la mantequilla, se agregan los ingredientes anteriores, se dejan dorar y a los 10´se le agrega la leche, el agua y se deja hervir 20´. Se salpimienta y al bajar del fuego se le agrega la crema de leche, se mezcla y se sirve, puede acompañarse con queso parmesano o alguno de su gusto.

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Fuente	Categoria
www.afuegolento.com	Recetas de Sopa

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