Crema Fría de Melón

Ingredientes:
1 ud. Melón (cantalup)
1 ud. Yogur
100 gr. Nata líquida
sal y Pimienta
1/2 ud. Limón exprimido
Menta fresca muy picada
Elaboración:
Quitar la corteza al melón y reservar un trozo de pulpa para adornar. Triturar el melón restante, pasarlo por un colador muy Fino y reservar. Batir el yogur, añadir la nata, con cuidado ya que no se tiene que montar, el zumo de limón, sal y pimienta. Mezclar el melón con la crema anterior y servir bien frío espolvoreado con menta fresca y unas bolitas de melón.