Crema de Guisantes

Ingredientes:
400 gr. guisantes congelados
100 gr. Mantequilla
2 ud. Cebolleta
3 ud. Patata
2 l. Caldo de ave
250 gr. Nata líquida
sal y Pimienta
Jamón Serrano
Elaboración:
Rehogar en una cazuela con la mantequilla, las cebolletas limpias y picadas. Cuando estén pochadas, añadir las patatas peladas y troceadas, el caldo de ave y la nata. Dejar cocer hasta que las patatas se ablanden y entonces apartar del fuego la cazuela y añadir los guisantes. Salpimentar, triturar la crema y colarla. LLevar otra vez la crema al fuego y dejarla hervir un momento. Rectificar el punto de sazón y servir la crema con unas virutas de jamón serrano crudo o salteado.