Crema de aguacate al tequila

Ingredientes para 6 a 8 personas:
1/4 kg. de Aguacates,
1 taza de jugo de Naranja o mandarina,
1/2 de cucharadita de ralladura de la fruta sin lo blanco,
3 cucharadas de tequila,
4 tazas de Caldo de ave frío,
4 cucharadas de Cilantro picado,
1 chile verde serrano desvenado y picado,
6 cucharadas de granos de Granada o de pulpa de Sandía picada.

Método
: Se pone la pulpa de aguacate en la licuadora y se muele con el jugo de naranja o de mandarina. Se agrega el caldo, tequila, cilantro y chile; debe de quedar todo bien integrado y con consistencia de crema, se licúa en dos partes; se salpimienta. Al momento de servir se adorna con granos de granada o sandía. Se sirve fría.