Crema de arroz con fruta

INGREDIENTES:
4 cucharadas de Arroz
2 tazas de leche
2 cucharadas de Azúcar
1 cucharada de Gelatina sin sabor(grenetina)
El jugo de una Naranja
1 Manzana picada
6 fresas(frutillas) picadas
unas cuantas uvas,partidas por la mitad y sin semillas}
2 albaricoques(damascos) picados
1 Clara de Huevo batida hasta que este firme
1/4 de taza de crema chantilly batida
1/4 de kilo (1/2 lb) de fresas (frutillas)

MODO DE PREPARACIÓN:
cocine el arroz a fuego muy bajo con la leche,durante hora y media o hasta que esté espeso y cremoso.Enfríelo,añada el azúcar,la gelatina disuelta en el jugo de naranja y la fruta picada.Agregue la clara de huevo batida y la crema chantilly.Mézclelo todo con movimiento envolvente,sin batir.Viertalo en un molde que se habra mojado previamente.
Dejelo cuajar en el refrigerador.
pase el medio kilo de fresas por un cedazo,añada azúcar en polvo al gusto y vierta un poco sobre el molde y sirva el resto,aparte en una fuente