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Quiero subir una foto de la receta: Crema de calabacín
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Ingredientes:
Para 4 personas
· 50 ml de aceite
· 2 cucharadas de mantequilla
· 3 puerros, sólo la parte blanca, o una cebolla
· 2 dientes de ajo
· 700 g. de calabacines pelados y troceados
· 700 ml de Leche o Agua
· 2 pastillas de Caldo de ave o sal
· 7 quesitos en porciones
· Pimienta
Para 6 personas
Preparación:
1. Vierta en el vaso el aceite, la mantequilla, los puerros cortados en rodajas y los ajos, y programe 5 minutos, 100º, velocidad 5. Pare la máquina, agregue todos los ingredientes restantes, excepto los quesitos, y programe 20 minutos, 100º, velocidad 5. Cuando termine el tiempo, si no ha quedado todo bien triturado, programe 20 segundos en velocidad 6.
2. Agregue los quesitos y programe 5 minutos más a 90º, velocidad 5. Incorpore más agua o leche si lo desea, rectifique la sazón si fuera necesario y sirva espolvoreada con Perejil picado o cebollino.
Advertencia:. Si ve que hierve mucho, baje la temperatura a 85º.
Funciones de Thermomix empleadas: sofreír y cocinar
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