Crema de calabaza con gambas y espárragos

INGREDIENTES (para 4 personas)
Medio kilo de Calabaza limpia.
12 yemas de espárragos.
200 gramos de colas de gambas.
300 gramos de Patatas.
50 gramos de Cebolla.
100 gramos de blanco del Puerro.
1 Tomate maduro.Aceite de oliva.
Agua o caldo.
Sal y pimienta.

CÓMO SE ELABORA:
En una cazuela con aceite rehogamos la calabaza pelada y troceada, la cebolla cortada en juliana (tiras), el puerro y el tomate (todo picado).
Cuando esté bien rehogado, añadimos la patata pelada y troceada.Cubrimos con agua o caldo, ponemos a punto de sal y dejamos cocer a fuego lento 30 minutos aproximadamente.
Después, con ayuda de la batidora, trituramos y pasamos por el chino para que quede una crema fina.
En una sartén con un chorrito de aceite, salteamos las puntas de espárragos y las gambas peladas y sazonadas.
Servimos la crema acompañada con los espárragos y las gambas.