Crema de castañas

INGREDIENTES:
1/2 kg de Castañas,
1/2 Pollo,
1 Rama de Apio,
1 Cebolla Mediana,
1 Clavo,
100 grs. de Manteca de Cerdo,
1 dl de Crema de Leche,
Sal.

MODO DE PREPARACIÓN:
Quítales las cáscara a las castañas y hiérvelas durante 20 minutos. Acábalas de pelar. En una olla aparte, haz un caldo con el pollo, la rama de apio, la cebolla y el clavo. Déjalo hervir durante una hora. Tritura la carne del pollo con las castañas y riégalo con el caldo y la manteca de cerdo. Llévalo a ebullición.
Antes de apagar el fuego, añádele la crema de leche.