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Receta de Crema catalana

  

INGREDIENTES:
1 litro de Leche
1 piel de un Limón
1 ramita de Canela
9 Yemas de huevo
9 Cucharadas de azucar
60 gr. de almidón

MODO DE PREPARACIÓN:
Poner la leche a hervir con la piel de limón y la ramita de canela partida en dos.Aromatizar la leche, o sea hacerla hervir 3 veces. Sacar la piel del limón i dejar enfriar.
Mezclar los huevos con el azucar y el almidón, y ponerlo con la leche al fuego. Sacarlo del fuego enseguida que empieze a espesar colocándolo en una banjeda o platito individual.
Ponerle un poquito de azucar en la superficie y quemarlo con un hierro caliente, si no se desea no hace falta hacerlo, pero así es realmente como la tradición dice que és una crema catalana.
Espero que os guste!


Comentarios: 1
Visitas: 5.964
Valoraciones: 3 estrellas basadas en 12 votaciones

Categoria: Recetas de Postres
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Opiniones de los usuarios
ha escrito una opinión sobre Crema catalana - 2007-06-11
me ha quedado como la que me hacia mi madre quado era pequeña!!! genial, lo que yo le he puesto solo 6 cucharadas de azucar y ya ha quedaro lo suficiente dulce para mi! muchissimas gracias! eva


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