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Crema del bosque

  


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1 Puerro
200 gramos de setas (da igual el tipo, mejor de temporada)
3 esparragos blancos gruesos
6 champiñones
1 Cebolla pequeña
125 ml de Nata liquida
aceite(o Mantequilla no margarina)
sal
Pimienta

Guarnicion opcional:Huevo duro, picatostes y jamon serrano en virutas

Refreir en un poco de aceite el puerro y la cebolla, cuando esten transparante añadir a trocitos los champiñones, los esparragos y las setas, refreir todo junto cuando este mas o menos blando (cocido) se pone el fuego lento y se le añade la nata junto a la sal y la pimienta al gusto se remueve y antes de que llegue a hervir se pasa todo por la batidora, si queda un poco espeso se le añadira Agua (o caldo) al gusto, calentar y cuando comience a hervir apartar y sevir con una hoja de yerbabuen recien cortada.

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Receta enviada por: Ismael González   (ismael50@hotmail.com)

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Fuente Categoria
Ismael GonzálezRecetas de Sopa



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