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Crema de espárragos ligth

  


Quiero subir una foto de la receta: Crema de espárragos ligth

INGREDIENTES:
800 grs. de espárragos verdes tiernos
1 Cebolla mediana
1 rama de Apio
1/2 litro de caldo de Pollo desgrasado
200 ml. de Leche desnatada
3 cdas. de aceite de oliva
Perejil picadito para adornar

MODO DE PREPARACIÓN:
Colóca en una cacerola el aceite, los esparrágos lavados y cortados en rodajas, la cebolla picada finamente y la rama de apio troceada, rehóga todo por unos 12 min. Luego agrégale el caldo y déjalo cocer por unos 25 min. a fuego medio. Cuando ya esté todo bien cocido, retíralo del fuego, pásalo por la batidora hasta que no queden grumos, si quieres puedes pasar la crema por un colador y así te quedará más fina y finalmente agrégale leche desnatada y mézclala. Sírvela calientita y adornada con perejíl picadito.

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Fuente Categoria
http://www.buscacocina.comRecetas de Pescado

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