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Crema fría de puerros

  


Quiero subir una foto de la receta: Crema fría de puerros

Ingredientes:

Para 4 personas
10 puerros
1 Zanahoria
2 esqueletos de Pollo
400 gr. de Leche evaporada
¼ de barra de Pan
Agua
aceite virgen extra Hojiblanca
sal
Perejil

Preparación:

Pon a cocer 2 puerros, la zanahoria, los esqueletos de pollo, unas ramas de perejil en la olla rápida con agua y una pizca de sal. En 5 minutos estará a punto.
Limpia el resto de los puerros. Pícalos y rehógalos brevemente (sin que se doren) en una cazuela con un poco de aceite.
Vierte la leche evaporada y el caldo y déjalo cocer durante 10 minutos. Tritúralo con la batidora y pásalo por el chino para obtener una crema fina y enfríala en el frigorífico.
Corta el pan en tacos y fríelos en una sartén con aceite. Cuando estén dorados, colócalos sobre un plato forrado con papel de cocina para que escurran el aceite. Sirve la crema en una sopera y los panes fritos al lado. Si no tienes tiempo de enfriar la crema en el frigorífico, coge una cazuela amplia, pon dentro agua con hielos e introduce la cazuela en la que tienes la crema. Revuelve con un cucharón hasta que se enfríe. Todo lo que buscas para tu cocina aquí   

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Fuente Categoria
www.karlosnet.netRecetas de Sopa



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