Crema fría de zanahoria y naranja

INGREDIENTES:
500 g de zanahorias
1/2 vaso de Zumo de naranja natural
Ralladura de naranja
8 cucharadas de Nata agria
1 Cebolla
1/2 l de caldo de verduras (puede ser de cubito)
4 cucharadas de aceite
1/2 cucharadita de Curry suave
sal
Pimienta 5 bayas

MODO DE PREPARACIÓN:
Pelar la cebolla y cortarla en aros finos. Rehogarla en el aceite y añadir las zanahorias raspadas y picadas.
Pasados 10 minutos, regar con el zumo de naranja y el caldo. Cocer 15 minutos y triturar.
Añadir 4 cucharadas de nata, el curry, la ralladura de naranja y rectificar de sal. Continuar la cocción 10 minutos más.
Servir fría o caliente, adornada con la nata restante y espolvoreada con un golpe de pimienta 5 bayas.