Receta de Crema inglesa para postres

La crema inglesa es una salsa que se utiliza en la elaboración de distintos postres en repostería, de hecho es base para la confección de helados. Su elaboración, parecida a la de la crema catalana y la crema pastelera, es muy sencilla y si lo deseas puedes modificar su sabor a tu gusto según el uso que necesites darle.

Crema inglesa para postres
Duración: 30 minutos Comensales: 1 Coste: Barato Para: Postre Cocción: Hervido
    Ingredientes para Crema inglesa para postres
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    Pasos para preparar Crema inglesa para postres
  1. Para comenzar a preparar la crema ingles, calentamos la leche con el aromatizánte (corteza de limón y canela en rama o vainilla).

  2. Separamos las yemas de las claras de los huevos. Puedes reservar las claras para hacer un nevado o merengue si estas preparando algún postre especial.

  3. Mezclamos las yemas con el azúcar removiendo con la batidora o a mano.

  4. Incorporamos la leche caliente sobre la mezcla anterior sin dejar de remover hasta obtener una crema líquida como la del flan. Previamente, disuelve la maicena en la leche.

  5. Calentamos a fuego muy suave hasta que se espese ligeramente. Esta cocción puedes hacerla en baño de maría o a fuego muy suave.

  6. Removemos la mezcla de la crema inglesa constantemente hasta que cuaje, procurando que el líquido no se agarre a las paredes del recipiente en ningún momento.

  7. Si te ha gustado la receta de Crema inglesa para postres, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Cremas pasteleras o déjate soprender en nuestro Recomendador de recetas.

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14Opiniones de Crema inglesa para postres
hectordiegoposadas
Quisiera saber qué hago con los 10 gramos de maicena. La receta no lo dice. Gracias.
Responde 16
marta
Muy buena la receta pero y en que momento se agrega la maizena?
Responde 13
marisol llanos
En el apartado de ingredientes poneis 10 gramos de Maicena, pero en la preparación no se menciona la Maicena, ¿Dónde y como se añade la Maicena?
Responde 03
gabriela
me gustaria saber si esta crema inglesa se puede usar en helados ya cuando este se le pone saborisantes y se puede congelar en helados caseros gracias por su respuesta
Responde 12
ANA CECILIA
Muy buena, yo la utilizo para hacer postre con torta de ponque.
Responde 12
Darcy incinares
Me encanta los postres fáciles y ricos
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Leonel Pérez
Esta no es una crema Inglesa, más bien es una crema pastelera o natilla. Saludos.
Responde 2 respuestas 00
RecetasGratis.net
Hola Leonel, la crema inglesa es una crema pastelera especial para postres, seguramente te has confundido con la salsa inglesa que es otra cosa.
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Leonel
No. Yo considero que están confundidos porque la crema inglesa es una salsa que no lleva fécula, sólo obtiene su textura por las yemas y la crema pastelera es la que lleva fécula. Yo no la confundí con la "salsa inglesa". Saludos.
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ana
muy buena la receta de Salsa Inglesa. tibia sobre el strudel con un copo de crema chantilly. mmmmmmmmmm
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pedro
La crema inglesa no lleva maicena por lo tanto NO es lo mismo q una pastelera...
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anny
me gustaria saber si a la crema pastelera se le puede añadir ciruela, y si es asi en que parte se la agrego.
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samuel
¿cuanto es una taza de agua?, me refiero, ¿cuantos gramos son?, muy buena la receta, sólo me falta saber eso. saludos.
Responde 1 respuesta 00
RecetasGratis.net
Hola Samuel, la taza es una medida universal mucho más sencilla de calcular, de todas formas también podemos darte la cantidad de agua en mililitros ya que es un liquido, en gramos no sería correcto. Una taza de agua equivale a 236 mililitros. Suerte con tu receta!
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gloriser ortega
Buenisimo
Responde 2 respuestas 00
guillermo
en la receta mencionan maizena y en la preparacion no se menciona por ningun lado cuando se agrega al principio o al final o mezclada con la leche o el agua
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RecetasGratis.net
Hola Guillermo, la maicena se usa para espesar la salsa, así que debes diluirla en la leche antes de incorporar ésta a la preparación. Ya lo hemos corregido en la receta, gracias por avisarnos!
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HOLA, ESTA RECETA SE VE DELICADAMENTE EXQUISITA, MAGNIFICA FOTOGRAFÌA; MI DUDA ES QUE EN LA RECETA DICE 1 TZ DE AGUA.... PARA QUE?, PUESTO QUE LA MAICENA DICE QUE SE DILUYE CON LECHE!. HERMOSA PARGINA, FELICITACIONES Y BENDICIONES
Responde 1 respuesta 00
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