Compartir
Compartir en:

Receta de Crema de langosta

Valoración: 3,7 (81 votos)
8 comentarios
19 veces compartido
Añadir a favoritos
Receta de Crema de langosta
  • Coste: Medio
Ingredientes para 4 raciones de Crema de langosta:
También te puede interesar: Receta de Langosta a la Americana casera
Instrucciones | 1 hora 30 minutos
1

Saque toda la carne de la langosta, corte en cuadritos y consérvela.

2

Ponga el caparazón en el horno precalentado, moderado, durante 20 minutos para que se seque.

3

Machaque el caparazón lo más finamente posible.

4

2. En una cacerola derrita la mantequilla, añadiendo el caparazón, la cebolla y el apio.

5

Tape y cocine durante 20 minutos a fuego muy bajo, teniendo cuidado de que no se queme.

6

3. Removiendo incorpore la harina y cocine durante 1 minuto.

7

Aparte del fuego y agregue la leche, un poco de cayena, sal y pimienta al gusto.

8

3. Vuelva a poner a fuego bajo y cueza durante 20 minutos.

9

Cuele la salsa a través un trozo doble de tela y vuelva a ponerla en la cacerola.

10

Bata las yemas de huevo junto con crema, añadiendo un cucharón de sopa y vierta la mezcla en la cacerola.

11

Dándole vueltas, recaliente a fuego bajo hasta que espese ligeramente, pero sin que hierva.

12

4. Añada la carne de langosta, el brandy (si se utiliza) y el jerez.

13

Rectifique la sazón, recalentando la sopa si fuera necesario y sirva en platos calientes adornando con 1 cucharada de sustituto de caviar si desea. Temperatura del horno: 180º C, 350º F

14

Si te ha gustado la receta de Crema de langosta, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cremas o déjate sorprender en nuestro Recomendador de recetas.

Añadir a favoritos

Sube tu foto de Receta de Crema de langosta

Sube la foto de tu plato
Fotos y comentarios (8)

Escribir comentario sobre Crema de langosta

Muy útil
8 comentarios
Su valoración:
veronica ulloa castro
Divina manjar Para Reyes muchas gracias
bernardo larralde
Me gusta mucho sus recetas son cil de preparar y a la ves muy los que nos gusta los marisco y dlos caldodos con marisco.muchas gracias.
margaritamendoza77@hotmail.com
hay recetas hay muy buenas
anita
me pareceuna exelente ayuda paranosotras las amas de casa gracias gracis
Tania Sanz
Es una receta exquisite. Gracias
jorge gomez s
que delicia que ofrescan recetas para cocinar
ausole
Sería bueno en las recetas agregar para cuantas personas o porciones son los ingredientes señalados... muy buena receta esta
enrique
me encantan sus recetas son muy buenas y fáciles de hacer

Descubre vídeos interesantes
Desayunos y cenas
Aperitivos y Tapas
Bollería y pasteles
Jugos naturales
Receta de Crema de langosta
Receta de Crema de langosta