Crema de lentejas

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 2
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción : 30
vegetariana

Ingredientes de la receta:
- 1 taza de Lentejas rojas o amarillas - 3/4 de cucharadita de cúrcuma molida - 1 cucharadita de sal - 1 cucharadita de Guindilla en polvo - 1 Cebolla grande picada Fino - tres cuartos de litro de Agua - 4 cucharadas de ghee - 1 cucharadita de Jengibre fresco rallado - 1 cucharadita de Ajo - 1 Tomate grande madurito - 2 cucharaditas de garam masala - 2 cucharadas de Crema de leche - Menta o alholva picadas - 2 cucharadas de hojas de Cilantro - Cocer las lentejas con el agua, la sal, la cúrcuma y la guindilla en polvo durante 20 minutos hasta que esté todo muy tierno y escurra el exceso de líquido.
- Rehoge en una sartén la cebolla con el ghee hasta que esté bien dorada pero reserve una cucharada para decorar.
- Añadir el ajo majado y el jengibre, cocerlo y agregar el tomate hasta que cueza y esté bien blando.
- Verter las lentejas ya cocidas con el garam masala, la crema de leche y la mitad de las hierbas picadas y remover hasta que todo esté caliente.
- Servirlo decorado con la cebolla frita que reservamos y con el resto de las hierbas.
Antes de cocer las lentejas, dejarlas en remojo durante 4 horas.