Crema de limón helada

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INGREDIENTES (para 4 personas)
4 limones grandes.
100 gramos Azúcar molida.
2 yogures naturales.
2 claras de huevo.

CÓMO SE ELABORA:

Exprimimos los limones hasta obtener el zumo.
Reservamos las cáscaras intentando limpiar su interior.
Mezclamos el azúcar con el Zumo de limón y los yogures.
Montamos las claras a punto de nieve y añadimos poco a poco la crema de limón a las claras montadas.
Una vez tengamos la crema espumosa, la introducimos dentro de las cáscaras de limón a las que habremos realizado una pequeña base para que se mantengan en pie.
Introducimos estos limones rellenos al congelador durante 2 horas antes de consumir para que se semicongele pero que no se endurezca en exceso.
Puede adornarse con virutas o ralladuras de limón y hojas de menta.

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http://www.consumer.es	Recetas de Postres

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