Receta de Crema de mariscos

Crema de mariscos
Basado en 12 valoraciones Dificultad media Coste: Medio Duración: Para: Entrante Comensales: 4
    Pasos para preparar Crema de mariscos
  1. Hacemos el fumet de pescado y lo colamos.

  2. En una cazuela ponemos a pochar con un poco de aceite, la cebolla, el puerro, las zanahorias y los ajos todo ello sazonado con el tomillo, estragón y laurel, cuando estén en su punto añadimos la harina, el coñac y el vino blanco.

  3. Dejamos hervir 5 minutos y después añadimos el tomate, el fumet de pescado, los cangrejos y las gambas con cáscara (todo bien lavado), dejamos cocer durante unos 30 minutos.

  4. Al cabo de este tiempo lo retiramos y trituramos con la batidora y lo pasamos por un colador, volvemos a ponerlo en el fuego y agregamos la nata líquida hasta obtener una crema homogénea.

  5. Rectificamos de sal y pimienta.

  6. Cortamos el puerro que tenemos para adornar en rodajitas y las freímos con un poquito de mantequilla y las ponemos por encima de la crema de mariscos en la sopera o bien en una taza de consomé.

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4Opiniones de Crema de mariscos
Se ve muy antojable, ahora hay que prepararla para ver como queda, gracias.
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yo la prepare y a todos en la casa le gusto por lo tanto esta reseta es buenisima gracias
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es una receta excelente (rica y sencilla),digna para gozar
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me gustaría saber para cuantas personas es esta receta
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