Cremas pasteleras

Receta de Crema de naranja

Receta de Crema de naranja
Características adicionales: Ideal acompañar con vino dulce
Ingredientes para hacer Crema de naranja:
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Cómo hacer Crema de naranja:
1

Limpia las naranjas. Ralla la cáscara de una y coloca en un bol. Pela 2 de las naranjas y saca los gajos, retirando la piel blanca de los gajos.

2

Haz zumo con la tercera naranja y vierte sobre la harina de maíz diluída.

3

Mezcla bien hasta disolver la harina.

4

Coloca todo en una cazuela al fuego.

5

Pon a cocer, vierte el licor y mezcla bien. Cuece hasta que espese.

6

Deja enfriar.

7

Con una batidora de varillas monta las claras.

8

Cuando estén bien esponjadas, agrega el azúcar y sigue montando brevemente.

9

Añade la mitad de las claras montadas a la crema de naranja y mezcla suavemente con movimientos envolventes.

10

Unta los moldes (individuales) con mantequilla y espolvorea con un poco de harina.

11

Llena los moldes con la crema de naranja. Pasa el resto de las claras montadas a una manga pastelera y adórnalos.

12

Espolvorea con las almendras fileteadas y gratina en el horno durante 2-3 minutos.

13

Decora con unas hojas de menta.

14

Consejos: Si queréis convertir esta crema de naranja en un suffle, no tenéis más que introducirla en el horno a 180ºC, durante 10 minutos.

15

De esta forma conseguiréis que se infle.

16

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2 comentarios
natalia
bueno, yo hice crema de naranjas en este momento tengo enfriando esta receta en el resfrigerador y tomo el mismo color en que sale la imagen. Pero los ingredientes los encuentro diferentes bueno son los mismo pero distintas porciones y eso de que es para la misma cantidad,es decir,para 4 personas pero bueno de todos modos hasta el momento lo encuentro muy bueno jajaja aunque falta probarlo. tengo 12 y es la primera vez que hago una receta llo sola asi :) adios.
angela jacqueline recalde gularte
es riquísima!! la mejor d todas me encanta!! de verdad!!saludos!
Receta de Crema de naranja