Crema pastelera

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Ingredientes:

Para 4 personas
1 l. Leche entera o desnatada peladura de Limón
1 barra de canela
200 gr. Azúcar
90 gr. almidón de maíz (Maizena)
2 huevos.

Preparación:

Poner a hervir la leche con la peladura de limón y la canela.
Mientras tanto, y aparte, se mezcla el azúcar con el almidón. Se añaden los huevos y un poco de leche hervida y se mezcla bien. Volcar la mezcla sobre el resto de la leche y dejar que vuelva a hervir removiendo.
NOTA:Añadiendo Mantequilla a la crema pastelera, obtenemos la crema catalana.
Para medio litro de crema pastelera, añadir 50 gr de mantequilla. Servir la crema en una cazuela de barro espolvoreada con Canela en polvo y azúcar. Se recomienda consultar la LISTA DE ALIMENTOS SIN GLUTEN que edita la Federación de Asociaciones de Celíacos, antes de utilizar algunos de los ingredientes señalados en estas recetás. Todo lo que buscas para tu cocina aquí

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