Crema de pimientos

INGREDIENTES:
4 Pimientos rojos.
4 Chalotas o una Cebolla y un diente de ajo.
Aceite.
1 pastilla de caldo de pollo.
Nata líquida.

MODO DE PREPARACIÓN:
Pelar y picar la chalota o la cebolla y el ajo, pochar en el aceite y antes de que se doren, añadir los pimientos lavados y cortados en trozos. Rehogar hasta que se queden tiernos.
Añadir la pastilla de caldo disuelta en un litro de agua. Cocer unos 15 minutos. Pasar por la trituradora y por el colador si fuera necesario para que no lleve pieles.
Añadir la nata. Probar de sal. Si estuviera espesa añadir más agua. Se puede tomar fría o caliente.