Crema de queso de Cabrales con anchoas

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INGREDIENTES (para 4 personas)
200 g de queso cabrales.
50 g de mantequilla.
2 dl de Nata líquida.
18 lomos de anchoas.
12 rebanadas de Pan.
Medio vaso de Leche.

CÓMO SE ELABORA:
Ponemos las anchoas en la leche para desalarlas.
Deshacemos la mantequilla, añadimos el queso trabajando con la espátula o cuchara de madera y agregamos la nata líquida trabajando los ingredientes hasta obtener una crema lisa y fluida.
Untamos la crema resultante sobre las rebanadas de pan ligeramente tostado y colocamos encima las anchoas desaladas.

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