Crema de tomates y muzzarella.

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INGREDIENTES:
1 Kg de tomates peritas sin semillas ni piel
1 ¼ litros de caldo de verduras
50cc de aceite de oliva
1 ramito de hojas de Albahaca picada
1 Cebolla de verdeo picada
3 dientes de Ajo picados
1 echalotte picado
200g de muzzarella

MODO DE PREPARACIÓN:
Coloque en una licuadora los tomates y el caldo.
Coloque en una cacerola y llevar a fuego suave. En una sartén saltee los ajos el echalote y la cebolla.
Agregue al licuado el salteado y la albahaca. Mezcle bien hervir a fuego suave por 3minutos revolviendo.
Coloque la muzzarella y servir enseguida.

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Sopa

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