Receta de Crepas de frutas

Crepas de frutas
    Ingredientes para Crepas de frutas
  • Para 4 crepas:
  • Para la masa:
  • Para el relleno:
  • Para la crema pastelera:
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    Pasos para preparar Crepas de frutas
  1. Batir los huevos con la sal.
  2. Calentar la mantequilla hasta que se funda.
  3. Pasar la harina por un tamiz fino y mezclarla con las yemas, incorporar la leche y mezclar, sin batir.
  4. Cubrir el recipiente y dejar reposar 2 horas.
  5. Engrasar una sartén con mantequilla y echar un poco de la preparación anterior.
  6. Mover la sartén para que la masa se extienda por toda la superficie.
  7. Dejar que se dore por una cara y darle la vuelta para que se dore por la otra.
  8. Para la crema:
  9. Batir las yemas con el azúcar y añadir la harina de maíz disuelta en un poco de leche, verter el resto de la leche y cocer al baño María hasta que espese.
  10. Incorporar la clara montada a punto de nieve y mezclar.
  11. Pelar y cortar las frutas en rodajas y ponerlas con la crema en encima de la crepa.
  12. Si te ha gustado la receta de Crepas de frutas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Postres o déjate soprender en nuestro Recomendador de recetas.

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