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Receta de Crepas de frutas

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Receta de Crepas de frutas
Ingredientes para Crepas de frutas:
  • Para 4 crepas:
  • Para la masa:
  • Para el relleno:
  • Para la crema pastelera:
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Instrucciones:
1

Batir los huevos con la sal.

2

Calentar la mantequilla hasta que se funda.

3

Pasar la harina por un tamiz fino y mezclarla con las yemas, incorporar la leche y mezclar, sin batir.

4

Cubrir el recipiente y dejar reposar 2 horas.

5

Engrasar una sartén con mantequilla y echar un poco de la preparación anterior.

6

Mover la sartén para que la masa se extienda por toda la superficie.

7

Dejar que se dore por una cara y darle la vuelta para que se dore por la otra.

8

Para la crema:

9

Batir las yemas con el azúcar y añadir la harina de maíz disuelta en un poco de leche, verter el resto de la leche y cocer al baño María hasta que espese.

10

Incorporar la clara montada a punto de nieve y mezclar.

11

Pelar y cortar las frutas en rodajas y ponerlas con la crema en encima de la crepa.

12

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