Crepes de Camarones

Ingredientes:
Ingredientes para las crepes:
- 2 tazas de Harina para todos los usos
- 2 huevos
- 1/2 taza de aceite
Ingredientes para el relleno:
- 500 gr. de Camarones pelados
- 2 Cebollas medianas finamente picadas
- 100 gr. de Mantequilla o Margarina
- Salsa bechamel
- Queso parmesano rallado
- Salvia
- Sal y Pimienta al gusto

Preparación:
1. Prepare las crepes mezclando con la harina, los huevos y 1/2 taza de aceite. Mezcle muy bien, hasta obtener una crema bastante líquida y uniforme.

2. En una sartén antiadherente coloque porción de la mezcla para las crepes.

3. Debe esparcir la mezcla cubriendo la sartén para que queden bien delgaditas y de aproximadamente 15 centímetros de diámetro. De ser posible adquiera el conjunto de sartén y cucharón con la medida exacta para la preparación de las creppes. Reserve las crepes.

4. Prepare la salsa bechamel y reservela.

5. Coloque un caldero en el fuego, agregue la mantequilla y la cebolla finamente picada. Cuando la cebolla esté dorada, agregue los camarones, la salvia, sal y pimienta, saltéelos unos 5 minutos.

6. Retire del fuego y agregue un poco de salsa bechamel Engrase un molde de vidrio que pueda ir al horno y cubra el fondo con una porción de la salsa bechamel.

7. Con la mezcla de camarones, rellene las crepes, ciérrelas, enrollandolas sobre la mezcla, y colóquelas en el molde, agregando un poco de salsa, entre capa y capa de creppes. Finalice con una capa de salsa, queso parmesano rallado, copos de mantequilla y ponga a gratinar en el horno.