Creppes Normanda con Helado de Nueces y Salsa Toffee

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Ingredientes:

PARA LOS CRÊPES
2 huevos
150 gr. Harina
250 ml. Leche
75 ml. aceite
25 gr. Azúcar
Canela
sal una pizca
PARA EL RELLENO
2 ud. Manzanas
2 ud. piel de Limón
1 ud. piel de Naranja
1 ud. canela en rama
azúcar
Mantequilla
PARA LA SALSA
500 gr. azúcar
500 gr. Nata
Elaboración:
1 para los crêpesPasar todos los ingredientes por el turmix. Hacer la crêppe en la sartén.
2 para el rellenoCortar la manzana en brumoise grande. Cocer a fuego lento con el azúcar, la mantequilla, la piel del limón y la de la naranja.
3 para la salsaDeshacer el azúcar y añadir la nata. Dejar hervir 1-2 minutos. Colar y enfriar.

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Fuente	Categoria
www.afuegolento.com	Recetas de Postres

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