Receta de Croquetas de bacalao

Croquetas de bacalao
Coste: Barato Duración: Para: Entrante Comensales: 4 Cocción: Frito
    Pasos para preparar Croquetas de bacalao
  1. Pica la cebolleta finamente y ponla a pochar en una cazuela con aceite. Pica también el diente de ajo y añádelo. Sin que llegue a dorarse, agrega el bacalao y rehoga brevemente.

  2. Agrega la harina, rehoga y vierte la leche poco a poco, sin dejar de remover. Trabaja la masa durante 20 minutos aproximadamente, a fuego medio.

  3. Espolvorea con perejil picado, rectifica de sal, mezcla bien y pasa la masa a una fuente. Deja templar un poco y unta la superficie con un poco de aceite o cúbrela con film de cocina para que no se le haga costra.

  4. Cuando la masa este fría, corta y moldea las croquetas. Enharínalas, pásalas por huevo y pan rallado y fríelas en una sartén con aceite caliente.

  5. Cuando estén hechas, retíralas de la sartén y escurre el exceso de aceite sobre un plato cubierto con papel absorbente de cocina.

  6. Sirve las croquetas y adórnalas con unas ramitas de perejil fritas.

  7. No moldees las croquetas ni demasiado grandes ni demasiado pequeñas; una buena croqueta es cosa de un par de bocados, salvo para aperitivos que se vayan a tomar de pie, en cuyo caso basta con uno.

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28Opiniones de Croquetas de bacalao
Que les puedo decir que se me ocurrió por primera vez hacer las croquetas para navidad aquí en Italia, no se preparan y hice la receta 2 veces en vez de para 8 personas me salio para todo un batallón.Todavía se tiene que enfriar pero tiene un olor que revive a los muertos.Con mis croquetas les deseo a todos buena navidad y buen ano nuevo. TANTI AUGUR.
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hola la receta es buena creo pero creo que le falta una pizca de nuez moscada así es como mi mama las hacia
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Un punto muy importante que no dices en tu receta.Poner el bacalao en remojo la noche antes!!
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Me ha encantado la receta, la veo bastante sencilla, me pregunto si la podré hacer igual con pollo, u otra cosa distinta. Un saludo,Minerva
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Mi pregunta es que el bacalao o es fresco o hay que desalarlo no????
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estupenda receta , este fin de semana ha sido muy rico
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los mejores recetas que ahi aqui
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Me parece muy sencilla esta receta, hoy domingo las voy a prepara para mi familia, espero me salga bien, gracias
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tengo un bacalao buenísimo y tengo muchas ganas de hacer esta receta haber como me salegracias,un saludo
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mañana las pienso hacer ,mefascina el bacalao,gracias por la receta
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Son exactamente como yo las hago, y salen buenísimas, esta vez las hago para la fiesta de San Juan que e celebra aquí en Barcelona, además de una tortilla de patatas y pan con tomate.Y para acabar la tradicional COCA y el cava. FELIZ VERBENA A TODOS.
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Imagino que interesante, mañana la preparo, aunque en este momento he decidido incorporarle uno o dos pimientos italianos que sin duda aportaran ese sabor peculiar que las hará aun mas interesantes y sabrosas.
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Probare y dare mi opinion, me gusta mucho el bacalao
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esta receta es ta bien padre mi familiala prearo y le gusto un mucho
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Excelente la receta , estaba esperando también encontrar aquella que va incorporado la papa en la mezcla , probare la misma .
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Esta receta muy exquicita es fácil de preparar.
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me gusta muchisimo las croquetas de bacalaosoy vegetariana pero no extricta ya que como algo de pescado
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la voy hacer esta noche pero suena muy bien la receta
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Están espectacularmente detallada la receta
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muy sabrosa la copie para mi archivo de recetas. muchas gracias
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me ha gustado mucho la receta, me an salido buenosimas las croquetas. gracias
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una mierda pinchada en un palo
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Las hice el mes pasado y hoy las voy a volver a hacer. Me quedaron "espectaculares".Enhorabuena a esta receta.
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CREO QUE LOS PLATILLOS SON BUENOS, PERO TIENE MUCHAS FALTAS DE ORTOGRAFÍA Y ALGUNOS PLATILLOS NO SON COMO REALMENTE DICEN.
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Las recetas estan muy bien y bien explicadas
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Me parece exquisita, toda vez que tengo muy buena mano para la bechamel con harina de centeno y pizca de Maicena, sin olvidar el aceite primera presión en frio, pizca mantequilla biológica. feliz navidad.carolaycarola@hotmail.com
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Parece muy facil,pero cuando se ha dejado enfriar se queda demasiado clara,alguna solucion?
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Yo además lo que hago es darle un hervor al bacalao en leche, la cual aprovecho para la bechamel.
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