Receta de Croquetas de bacalao

Croquetas de bacalao
Basado en 89 valoraciones Temporada: Todo el año Bebida: Vino tinto
    Pasos para preparar Croquetas de bacalao
  1. Pica la cebolleta finamente y ponla a pochar en una cazuela con aceite. Pica también el diente de ajo y añádelo. Sin que llegue a dorarse, agrega el bacalao y rehoga brevemente.
  2. Agrega la harina, rehoga y vierte la leche poco a poco, sin dejar de remover. Trabaja la masa durante 20 minutos aproximadamente, a fuego medio.
  3. Espolvorea con perejil picado, rectifica de sal, mezcla bien y pasa la masa a una fuente. Deja templar un poco y unta la superficie con un poco de aceite o cúbrela con film de cocina para que no se le haga costra.
  4. Cuando la masa este fría, corta y moldea las croquetas. Enharínalas, pásalas por huevo y pan rallado y fríelas en una sartén con aceite caliente.
  5. Cuando estén hechas, retíralas de la sartén y escurre el exceso de aceite sobre un plato cubierto con papel absorbente de cocina.
  6. Sirve las croquetas y adórnalas con unas ramitas de perejil fritas.
  7. No moldees las croquetas ni demasiado grandes ni demasiado pequeñas; una buena croqueta es cosa de un par de bocados, salvo para aperitivos que se vayan a tomar de pie, en cuyo caso basta con uno.
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28Opiniones de Croquetas de bacalao
hola la receta es buena creo pero creo que le falta una pizca de nuez moscada así es como mi mama las hacia
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Un punto muy importante que no dices en tu receta.Poner el bacalao en remojo la noche antes!!
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Me ha encantado la receta, la veo bastante sencilla, me pregunto si la podré hacer igual con pollo, u otra cosa distinta. Un saludo,Minerva
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Mi pregunta es que el bacalao o es fresco o hay que desalarlo no????
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estupenda receta , este fin de semana ha sido muy rico
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Que les puedo decir que se me ocurrió por primera vez hacer las croquetas para navidad aquí en Italia, no se preparan y hice la receta 2 veces en vez de para 8 personas me salio para todo un batallón.Todavía se tiene que enfriar pero tiene un olor que revive a los muertos.Con mis croquetas les deseo a todos buena navidad y buen ano nuevo. TANTI AUGUR.
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los mejores recetas que ahi aqui
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Me parece muy sencilla esta receta, hoy domingo las voy a prepara para mi familia, espero me salga bien, gracias
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tengo un bacalao buenísimo y tengo muchas ganas de hacer esta receta haber como me salegracias,un saludo
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mañana las pienso hacer ,mefascina el bacalao,gracias por la receta
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