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Receta de Croquetas de bacalao

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Receta de Croquetas de bacalao
  • Coste: Barato
  • Para: Entrante
  • Cocción: Frito
Ingredientes para 4 raciones de Croquetas de bacalao:
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Instrucciones | 15 minutos
1

Pica la cebolleta finamente y ponla a pochar en una cazuela con aceite. Pica también el diente de ajo y añádelo. Sin que llegue a dorarse, agrega el bacalao y rehoga brevemente.

2

Agrega la harina, rehoga y vierte la leche poco a poco, sin dejar de remover. Trabaja la masa durante 20 minutos aproximadamente, a fuego medio.

3

Espolvorea con perejil picado, rectifica de sal, mezcla bien y pasa la masa a una fuente. Deja templar un poco y unta la superficie con un poco de aceite o cúbrela con film de cocina para que no se le haga costra.

4

Cuando la masa este fría, corta y moldea las croquetas. Enharínalas, pásalas por huevo y pan rallado y fríelas en una sartén con aceite caliente.

5

Cuando estén hechas, retíralas de la sartén y escurre el exceso de aceite sobre un plato cubierto con papel absorbente de cocina.

6

Sirve las croquetas y adórnalas con unas ramitas de perejil fritas.

7

No moldees las croquetas ni demasiado grandes ni demasiado pequeñas; una buena croqueta es cosa de un par de bocados, salvo para aperitivos que se vayan a tomar de pie, en cuyo caso basta con uno.

8

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Fotos y comentarios (29)

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Muy útil
29 comentarios
Su valoración:
Nancy Diaz
Faciles de preparar.Deliciosas!
Minerva
Me ha encantado la receta, la veo bastante sencilla, me pregunto si la podré hacer igual con pollo, u otra cosa distinta. Un saludo,Minerva
misbelys
muy sabrosa la copie para mi archivo de recetas. muchas gracias
Lulu colon
Están espectacularmente detallada la receta
Lulu colon
Las recetas estan muy bien y bien explicadas
juanita
mañana las pienso hacer ,mefascina el bacalao,gracias por la receta
mari carmen
me gusta muchisimo las croquetas de bacalaosoy vegetariana pero no extricta ya que como algo de pescado
SUSANA
Mi pregunta es que el bacalao o es fresco o hay que desalarlo no????
Aquiles Edgar
Excelente la receta , estaba esperando también encontrar aquella que va incorporado la papa en la mezcla , probare la misma .
martha
Esta receta muy exquicita es fácil de preparar.

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