Croquetas de carne al cocido

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Ingredientes:

Para 4 personas
· 2 huevos duros
· 150 g. de carne que nos haya sobrado del cocido
· 30 g. de Cebolla
· 50 ml de aceite
· 100 g. de Margarina
· 170 g. de Harina
· 800 ml de leche
· Nuez moscada, Pimienta y sal
Salen 54 unidades

Preparación:

1. Pique la carne programando 6 segundos en velocidad 3 1/2. Retire del vaso y reserve.
2. Vierta en el vaso el aceite, la margarina y la cebolla y programe 3 minutos, 100º, velocidad 5. Añada la harina y programe 2 minutos, 90º, velocidad 4.
3. Incorpore la leche, nuez moscada, pimienta y sal. Mezcle todo 10 segundos en velocidad 8 para que quede todo homogéneo y programe a continuación 7 minutos, 90º, velocidad 2 1/2.
4. Añada por el bocal de la tapadera la carne reservada. Cuando pare la máquina, deje reposar unos segundos sin retirar el vaso. Incorpore los huevos cocidos picados. Mezcle bien con la espátula.
5. Vierta la bechamel en una fuente y deje enfriar.
Funciones de Thermomix empleadas: sofreír y cocinar

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