Receta de Croquetas de jamón y queso fritas
Receta de Croquetas de jamón y queso fritas
Ingredientes para Croquetas de jamón y queso fritas
Guía para la preparación de Croquetas de jamón y queso fritas
  1. Cocemos los huevos en Agua durante 10 minutos, dejamos enfriar, los pelamos, cortamos en octavos (en ocho gajos como si fuese una mandarina) y reservamos.
  2. Pelamos y picamos finamente la cebolla en brunoise (picadito en cuadraditos pequeños).
    Fundimos la margarina en una cazuela, añadimos la cebolla y freímos 5 minutos, sin que se dore a fuego suave.
  3. Añadimos la harina, removemos, dejamos dorar levemente y vertemos la leche caliente.
    Sazonamos con sal, Pimienta y nuez moscada y cocemos hasta que espese, añadimos el jamón picado y el queso rallado, mezclando de manera que quede una masa homogénea.
  4. Pasamos los trozos de huevos por la masa de bechamel y dejamos que se enfríen formando croquetas.
    Una vez enfriadas y compactas con el huevo dentro las pasamos por huevo batido y pan rallado.
  5. Freímos en abundante aceite caliente y de pocas en pocas para que no se enfríe el aceite y así no se nos revienten en la sartén.
  6. Una vez fritas, las sacamos a un plato con papel de cocina a escurrir.
    Ya escurridas las ponemos en una fuente y servimos calientes..
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2 opiniones de Receta de Croquetas de jamón y queso fritas
  • Anonimo
    Parece bastante deliciosa.
  • Restaurante Katxi (motga-bizkaia)
    Aparte de que son fáciles y rápidas de hacer salen muy económicas y muy buenas
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