Receta de Croquetas de pescado canario
Receta de Croquetas de pescado canario
Ingredientes para Croquetas de pescado canario
Guía para la preparación de Croquetas de pescado canario
  1. Guisamos el pescado, lo limpiamos de escamas y espinas y lo molemos.
    En una sartén freímos la cebolla, cuando esté transparente, le añadimos el zumo de limón, un poco de nuez moscada y perejil, picado.
  2. Todo esto lo añadimos al pescado, ya molido, en una hodilla y lo mezclamos todo bien.
    En un caldero, al fuego, ponemos una cucharrada de margarina, la leche y lo dejamos que se caliente unos minutos.
  3. Cuando halla transcurrido este tiempo añadimos 7 cucharradas de harina y un poco de sal fina, removemos hasta que no tengamos grunos y sea una crema algo espesa.
  4. Bajamos el fuego y añadimos el pescado con todos los demás ingredientes.
    Removemos para que se mezclen bien, cuando esté todo homogéneo, lo retiramos del fuego y dejamos que se enfríe.
  5. Una vez esté fría la pasta le daremos forma de croqueta, la bañaremos de huevo batido y las pasaremos por pan rayado.
  6. Para terminar, sólo nos faltaría freírlas en el momento de ser consumidas.
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10 opiniones de Receta de Croquetas de pescado canario
  • Jose Jaime
    Esta muy bien explicada y los que se decidan atreverse hacerla les saldran de maravilla, porque no es complicada. Saludo.
  • Jaime
    Solo leerlo me recuerda cuando de pequeño veia a mi madre hacer esta receta. por lo cual le doy un 10.
  • Gloria
    La receta buenísima, la he hecho y me quedó del diez, aunque es verdad que es mucha leche, yo le puse la mitad, aunque también hay que tener en cuenta el gusto del consumidor, si te gustan las croquetas más cremosas o mÁs secas, para gustos colores, pero la conclusión es que quedan super buenas. GRACIAS POR COMPARTIRLAS!
  • Elena
    Ha decir verdad es mucha leche , al final no te va a servir la masa.Consejo de leche 500g y de harina 100g.Con estas medidas esta mejor.Saludos y a disfrutar.
  • Cristina
    Hola! gracias por compartir tu receta! Soy una canaria en francia, y llevo días queriendo hacer croquetas con un pescado que me dieron!. Para el fresco que andaba diciendo que por que decía lo de canario.. Soy canaria. Toda la vida vi a mi madre echar limón y perejil a las croquetas de pescado, cosa que no he visto en ninguna otra receta mas que en esta. Esta receta se parece muchísimo a la que toda la vida vi hacer.. así que por mí está perfecto lo de canario porque en canarias las hacen así, con perejil y limón.. así que primero informa antes de andar a criticar. Voy a probar esa receta. Muchas gracias por compartirla! :D
  • Marta Monge
    Me parece demasiada leche, buscaré otras recetas de croquetas.
  • Théodora
    Una de las mejores. Y eso que tuve ocasion de comerlas en un restaurante en Las Palmas de Gran Canaria con el cocinero Pepito Lujan. Unos mejores recuerdos culinarios. Si es un gran maestro de la cocina y nos se ahora si su restauranete est abierto pero si debe escribir su libro para que quede este fantastico patrimonio. Ah verdaderamente riquizima esta receta. Les escribo desde Fancia. Buen dia a todos !
  • Laura
    ES UNA RECETA ESQUICITA QUE ELABORO CON FRECUENCIA CON BONITO
  • Ylenia
    Me parece que está muy bien porke mi madre y yo probamos a hacerla y nos salió de muerte.Les doy mi enhorabuena jeje hasta la próxima.
  • Silvia
    Buenísima! ya la había probado antes, pero no me canso de hacerla!
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