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Croquetas de pescado canario

  


Quiero subir una foto de la receta: Croquetas de pescado canario

INGREDIENTES:
½ kilo de pescado
1 limón
2 cebollas
1 litro de Leche
Harina
Margarina
2 Huevos
Pan rayado
Perejil
Nuez moscada
Sal fina

MODO DE PREPARACIÓN:
Guisamos el pescado, lo limpiamos de escamas y espinas y lo molemos. En una sartén freímos la cebolla, cuando esté transparente, le añadimos el zumo de limón, un poco de nuez moscada y perejil, picado. Todo esto lo añadimos al pescado, ya molido, en una hodilla y lo mezclamos todo bien.En un caldero, al fuego, ponemos una cucharrada de margarina, la leche y lo dejamos que se caliente unos minutos. Cuando halla transcurrido este tiempo añadimos 7 cucharradas de harina y un poco de sal fina, removemos hasta que no tengamos grunos y sea una crema algo espesa. Bajamos el fuego y añadimos el pescado con todos los demás ingredientes. Removemos para que se mezclen bien, cuando esté todo homogéneo, lo retiramos del fuego y dejamos que se enfríe.Una vez esté fría la pasta le daremos forma de croqueta, la bañaremos de huevo batido y las pasaremos por pan rayado. Para terminar, sólo nos faltaría freírlas en el momento de ser consumidas

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Comentarios hechos por los usuarios

marte (2008-02-09 21:57:17)  martelenavelez@hotmail.com
super buenas las recetas gracias

markoak (2008-05-03 23:09:04)  caminonuevo@hotmail.com
¿porqué llama usted de pescado canario? Sería pués croquetas de Cherne o Corvina. No creo que vaya ha hacerlas de Cabrillas, chicharros o salgoria´o. Dondé se ha visto croquetas con Limón Cristianito. Mire deje estos menesteres en otras manitos, ¡a demonio!Diría yo que sos chicharrero uh!



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Fuente Categoria
http://www.buscacocina.comRecetas de Pescado


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