Croquetones de carne picada

INGREDIENTES:
2 tazas de Leche
1 taza de Harina
50 gramos de manteca
para hacer una salsa blanca bien espesa
2 tazas de carne cocida picada
1 cucharada de peregil picado
y cucharada de Cebolla picada
un diente de Ajo picado
2 cucharadas de Queso rallado
una cucharita de sal
1 Huevo

MODO DE PREPARACIÓN:
en una cacerolita derretir la manteca con la harina sin dejar de revolver agregar la leche y cocinar hasta que espese durante 3 minutos '
una vez que este la preparacion mas bien fria se le agrega la carne la sal a gusto un poco de
pimienta y todos los ingredientes mencionados enfriar bien y formar cilindros ;esferas o conos 'pasarlos por Pan rallado secar 2 0 3 horas y pasar por una mezcla de huevo batido con las 2 cucharadas de Agua y pasar de nuevo por pan rallado freir en abundante aceite caliente escurrir sobre papel absorvente arrugado .
se puede sustituir la carne por el pescado ;pollo;jamon ; espinacas;o huevo duro