Curry de gambas con coco

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 2
Tiempo de preparación: 25 min
Tiempo de cocción : 15

Ingredientes de la receta:
- tres cuartos de kilo de gambas frescas - 1 cucharadita de cúrcuma molida - 150 gramos de Cebolla troceada - 4 dientes de Ajo picados - ½ cucharadita de pimentón - 1 cucharadita de guindillas rojas picadas - una pizca de clavos de especia molidos - ¼ cucharadita de Cardamomo molido - 1 cucharadita de Jengibre fresco picado Fino - 3 cucharadas de aceite - 2 tomates en dados - un cuarto de litro de de crema de Coco - 2 cucharadas de hojas de Cilantro fresco Limpie las gambas quitandoles el hilo intestinal, pero dejando la cola; mézclelas con la cúrcuma - Forme en una batidora una pasta con, el ajo, la cebolla, el pimentón, los clavos, la guindilla, el cardamomo y el jengibre.
- Caliente en una sartén el aceite y echar la pasta con cuidado, mézclela con el aceite y rehogue unos 10 minutos hasta que tenga un color dorado oscuro y haya aceite alrededor ( si nota que se quema, añadir un poco de Agua ).
- Revuelva las gambas en la pasta, los tomates y la crema de coco y dejando cocer a fuego lento hasta que las gambas esten bien hechas.
- Mezclar el cilantro, sale al gusto.- - Sirva con Arroz cocido al vapor