Curry de guisantes y huevo

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 2
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción : 30
vegetariana

Ingredientes de la receta:
- 4 huevos duros - ½ cucharadita de cúrcuma molida - 3 cucharadas de aceite - 1 hoja de Laurel - 2 Cebollas picadas - 1 cucharadita de Ajo picado - 1 ½ cucharaditas de Cilantro molido - 1 ½ cucharaditas de garam masala - ½ cucharadita de Guindilla en polvo - 125 gramos de Tomates pelados y triturados en conserva - 1 cucharada de concentrado de puré de tomate - 125 ml.
de Agua - 125 gramos de requesón asado cortado en dados - ¼ cucharadita de sal - 1 cucharada de Yogur - 80 gramos de guisantes congelados - 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco Quite la cascara de los huevos y rebócelos en la cúrcuma; derrita en una cacerola el ghee a fuego medio, fría hasta que esten dorados los huevos , removiendo continuamente; déjelos aparte - Saltear, la hoja de laurel, la cebolla y el ajo removiendo frecuentemente hasta que la mezcla reduzca y tenga un tono dorado; agregar la garam masala, el cilantro y la guindilla en polvo y espere hasta que despida fragancia.
- Verter el tomate triturado, el puré de tomate y el agua; tape 5 minutos y añada los huevos, el requesón, el yogur, la sal y los guisantes y cuézalo todo durante 5 minutos.
- Retire la hoja de laurel y aderece con el cilantro picado muy fino.
- Sirva de inmediato.