Curry rojo

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 2
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción : 6

Ingredientes de la receta:
-1 cucharada de semillas de Cilantro - 2 cucharaditas de pasta de Camarones - 1 cucharadita de Nuez moscada molida - 2 cucharaditas de semillas de cominos - 1 cucharadita de granos de Pimienta negra - 12 Guindillas rojas troceadas - 20 chalotes rojos picados - 2 cucharadas de aceite - la parte blanca de 3 tallos de hierba de Limón picados - 12 dientes de Ajo picados - 6 hojas de Lima cafre picados - 2 cucharaditas de ralladura de lima - 2 cucharadas de raíces de cilantro fresco picados - 2 cucharadas de tallos de cilantro fresco picados - 2 cucharaditas de sal - 2 cucharaditas de cúrcuma molida - 1 cucharadita de pimentón.
Socarre a fuego lento las semillas de cilantro durante 3 minutos.
- Machaque en un mortero muy fino, las semilla socarradas y los granos de pimienta.
- Envuelva la pasta de camarones en un pedazo de papel de aluminio y ásela durante 3 min bajo la parrilla del horno; dele la vuelta varias veces.
- Triture las especias machacadas, la pasta de camarones, las guindilla y la nuez moscada.
- Añadir los demás ingredientes uno por uno y triture todo hasta obtener una pasta fina -