Cus-cus de gallina

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Ingredientes:
500gr de Sémola,
4 Huevos,
1 1/4 Tazas de Agua,
1 Gallina hervida y 1 trozo de pecho hervido,
1 Litro de caldo de gallina y pecho gordo de res,
100 gr. de Garbanzos,
Azafrán.

Método
: Mezclar los huevos, el agua y el azafrán agregando chorritos de caldo sobre un poco de sémola en una bandeja grande (tafsim) e ir torciendo poco a poco. Luego se pasan por un tamiz grueso para sacarle los granos, luego se pasa por un colador mas Fino (para sacar los mas delgados) y que quede un grano mediano uniforme.

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Fuente	Categoria
www.nutricionyrecetas.com	Recetas de Carne

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