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Receta de Cus-cus (receta marroquí)

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Receta de Cus-cus (receta marroquí)
Ingredientes para Cus-cus (receta marroquí):
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Instrucciones:
1

En una olla lo suficientemente grande para que quepa todo el guiso se pone a calentar aceite y se frien los trocitos de cordero salpimentados.

2

Mientras, se trocean todas las hortalizas (las zanahorias se raspan para que no tengan suciedad en la piel; la calabaza se pela) a trozos grandes, para que sea facil encontrarlos en el guiso.

3

Cuando el cordero esta listo, se añade la cebolla y se deja dorar. Una vez cocinada, se añade a la misma olla el puerro, la calabaza, los tomates, el nabo, la chiribia, el calabacin, las zanahorias, la col, y las patatas.

4

Ahora se le echa un buen puñado de pimenton rojo, y se mezcla bien.

5

Se rehoga para que coja aroma, y cuando esta todo caliente se llena la olla de agua hasta cubrir todos los ingredientes.

6

Se sala, y se añaden las dos pastillas de caldo vegetal (la salsa de este guiso ha de ser de aroma intenso, pero no salado; asi que tener cuidado con la sal, ya que con las pastillas de caldo vegetal ya queda suficientemente gustoso).

7

Se deja una hora a fuego medio, para que cocine y se espese. Unos 15 minutos antes de terminarse, se le añaden todas las especias y el medio bote de garbanzos, y se prueba para rectificar de sal.

8

Ha de tener un colorcito un poco oscuro, y un poco espesito.

9

Una vez el guiso esta terminado se prepara el cus-cus (para ello seguid las instrucciones de la caja; es muy rapido, y solo se necesita agua y mantequilla).

10

Una vez terminada la receta se sirve el guiso en una fuente honda con el cus-cus aparte, y cada comensal se sirve y mezcla en su plato. Que aproveche!!!

11

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Fotos y comentarios (122)

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122 comentarios
Ana Elisa Cárdenas
Fenomenal... mil gracias.....
cinthia genobes
bueno pues la verdad yo no sabia lo que era cuscús marroquí y por no saberlo quede en vergüenza pero ahora tengo la oportunidad de restregárselo en la cara al que lo hizo por que ni siquiera era lo que el decía.
jamila
ademas el cus-cus también e hace con pollono solo cordero
jamila
yo no se donde lo has visto tu pero el cous cous tambn se hace si lo compras no te sale bn hay ke amsar y amasar mucho y hechar aceite de oliva chica no te ofendas pero este cous cous no es marroqui
jamila
bueno yo soy española pero mis padres marroquis y hos digo una cosa lo primero hay que tener una olla espacialpara el cous-cous ke se compra en las tiendas arabes ( carniceria halal)si no no sale muy bn y tambn se hace falta los higos. se te ha olvidado
EIDER
guhauuu¡¡¡ mortal que bueno que bien me salio el cuscus,por que es trabajoso si no lo comia mas a menudo gracias por estas recetas asi aprendo a cocinar comida de otros paises,gracias
Isa
Hola, no hago mas que leer como se hace el cuscús y en todas las recetas dicen que es fácil de hacer.... Y perdonar, pero de fácil nada, se necesitan por lo menos 3 horas, para hacerlo y hay que tener las especias adecuadas. Mis padres han vivido casi toda la vida allí. Mi madre lo hacia super bien. Y esa es mi herencia, yo lo hago en ocasiones especiales. Si queréis saber como hacerlo me lo decís. Muchas gracias.
carlos
lo como todos los viernes mi mujer es marroquina y esta buenisimo.
moha
el cus-cus es el mejor de la vida
lola
no me parece correcta porque no cuecen igual todas las verduras, si pones el nabo al mismo tiempo que el calabacín... etc... pues encontraras nabo y no calabaza, ni puerro....etc

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