Receta de Cus-cus (receta marroquí)

Cus-cus (receta marroquí)
    Ingredientes para Cus-cus (receta marroquí)
    Pasos para preparar Cus-cus (receta marroquí)
  1. En una olla lo suficientemente grande para que quepa todo el guiso se pone a calentar aceite y se frien los trocitos de cordero salpimentados.
  2. Mientras, se trocean todas las hortalizas (las zanahorias se raspan para que no tengan suciedad en la piel; la calabaza se pela) a trozos grandes, para que sea facil encontrarlos en el guiso.
  3. Cuando el cordero esta listo, se añade la cebolla y se deja dorar. Una vez cocinada, se añade a la misma olla el puerro, la calabaza, los tomates, el nabo, la chiribia, el calabacin, las zanahorias, la col, y las patatas.
  4. Ahora se le echa un buen puñado de pimenton rojo, y se mezcla bien.
  5. Se rehoga para que coja aroma, y cuando esta todo caliente se llena la olla de agua hasta cubrir todos los ingredientes.
  6. Se sala, y se añaden las dos pastillas de caldo vegetal (la salsa de este guiso ha de ser de aroma intenso, pero no salado; asi que tener cuidado con la sal, ya que con las pastillas de caldo vegetal ya queda suficientemente gustoso).
  7. Se deja una hora a fuego medio, para que cocine y se espese. Unos 15 minutos antes de terminarse, se le añaden todas las especias y el medio bote de garbanzos, y se prueba para rectificar de sal.
  8. Ha de tener un colorcito un poco oscuro, y un poco espesito.
  9. Una vez el guiso esta terminado se prepara el cus-cus (para ello seguid las instrucciones de la caja; es muy rapido, y solo se necesita agua y mantequilla).
  10. Una vez terminada la receta se sirve el guiso en una fuente honda con el cus-cus aparte, y cada comensal se sirve y mezcla en su plato. Que aproveche!!!
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122Opiniones de Cus-cus (receta marroquí)
la voy a preparar pero le pondre pasas y no le pondre las pastillas de caldo,
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buenisimo esta rico pero para mi sobra las pastillitas esas de caldo , no le hace falta con todo lo que tiene sobran ¡¡gracias
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hola!! El couscous es de mi tierra && es muy ricoo & sano. lo he probado pero no es muy bueno....porque el couscous no lleva patatas y el puerro..sale la pinta rarra!!!Graciass adioss
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uenoo ahi mejoresss peroo tiene una pinta estupendaaa jajajajjajaajja
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me gusa mucho el couscous es rquesimo le conzejo a quien no lo han aprobado que lo aprueben es requisimi
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me gusa mucho el couscous es rquesimo le conzejo a quien no lo han aprobado que lo aprueben es requisimi adios
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La receta me parece muy nutritiva en cuanto a condimentos e ingredientes pero creo en mi modesta opinión que la elaboración se puede mejorar en cuanto al sofrito.Creo que también podría ser aceptable la sustitución de la carne de corte ro por otra ya que a mi en particular no me gusta el cordero.Probare este plato y ya os contare .Un saludo.
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esta rikissssssssssimaaaa me encanta el cus-cus.Es mi comida preferida
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he hecho esta receta y ha salido buenisima o unico es que he puesto como guarnicion unas pasas y cebolla caramelizada con azucar y canela, al mezclarlo con los demas ingredientes le da un toque especial.
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qué rico está el cous-cous!!!además es un plato muy completo. en casa le ponemos también almendras y pasas de corinto
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un platiyo muy rico y sano.
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perfecta esta buenisima me la podian enviar a mi correo gracias
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me parece ke la chiribia es una especie de tuberculo , pero nosé exactamente cual es, a lo mejor es batata... nose... yo haré la receta sin la chiribia esa. la personalizo y mañana me viene mal comprar cordero le echaré carne de paletilla, a ver como sale
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ESTUPENDA, ESTA BUENISIMA Y FACIL DE HACER
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Fabulosa en realidad no sabia como se preparaba gracias
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me gustaria recibir mas recetas
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Me invitaron unos amigos Arabes a comer Cuscus y creo que lo que le falta a este cuscus son las pasas
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todas las recetas que veo en internet sos vastante parecidas pero falta casi lo esencial la presentacion de las verduras bien presentadas en pedazos grandes y enteras y la salsa de cebolla frita con canela y azucar es una delicia comerla con las verduras
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Exquisita pero falta la explicación de cocinar el cous-cous, algo muy importante y que no viene exlicado en algunos de los envases.
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tiene muy buena pinta me gustaria provarlo
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Me parece muy buena y seguro que la hago el sábado. Pero no has indicado los ingredientes para la salsa picante.
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esta muy buena y me gustaria comermela otra vezzz ummmmmmmm soi de canarias y la e probad esta muy ricaaaaaa
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no lo he probado aùn,pero seguro que me gusta.Sera fantastico.
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buenas tardes, y gracias por la posibilidad de aprender con ustedes, yo vivo en Colombia y hay algunos ingredientes que no conozco, por ejemplo la chiribita quisiera saber que otro nombre tiene o como la puedo conseguir acá en mi país, estoy interesada en preparar este plato, próximamente me voy a casar con un hombre de descendencia marroquí, muchas gracias por su colaboración
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me parece que esto no es cuscus.donde estan las pasas??y la canela??el cuscus se hace al vapor encima del guiso....es como si quieres hace una tortilla de patatas con patatas fritas de bolsa. Un pecado!
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La receta me parece acertada. Es la misma que suelo seguir para elaborar este plato mundialmente conocido de la gastronomía marroquí. Nunca alguien de mis invitados/as me ha dicho que no le haya gustado incluso aquello/as que confiesan no gustarle las verduras si no es patatas fritas!! así pues, el cuscús es una receta MUY RECOMENDABLE para cualquier persona para que ingerir una gran variedad de verduras al mismo tiempo. Buen provecho!!
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me parecen buenisimas estan mui ricas
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La receta me parece acertada, para elaborar este plato mundialmente conocido de la gastronomía marroquí. Nunca alguien de mis invitados/as me ha dicho que no le haya gustado incluso aquello/as que confiesan no gustarle las verduras si no es patatas fritas!! así pues, el cuscús es una receta MUY RECOMENDABLE para cualquier persona para que ingerir una gran variedad de verduras al mismo tiempo. Buen provecho!!
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un hermano fue a Egipto y queria volver a comer el cus-cus y gracias a ustedes y con su receta , se pudo dat un buen atracon. agradezco y la receta riquisima.gracias nuevamente
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me parece que esta receta va a quedar muy bien para cuando venga la familia a comer
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acertada. (Para mi gusto) falta CANELA, y sobra la col y las patatas; pero repito, ACERTADA.
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me parece ke la chiribia es una especie de tuberculo , pero nosé exactamente cual es, a lo mejor es batata... nose... yo haré la receta sin la chiribia esa. la personalizo y mañana me viene mal comprar cordero le echaré carne de paletilla, a ver como sale
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no tengo lo mas importante que es el cuscus donde lo compro? vivo en miami, soy cubana, gracias!
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el cuscus está muy bueno,yo lo he probado muchísimas veces.
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me parece una exquisita reseta, gracias.
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el cus-cus es el mejor de la vida
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mi mama es la mejor en hacerlo por k somos de marruecos entonces es lo k hai ,.. vote por fatna es la mejor cocinera de marruecos
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buenisima. en olla express 10 min.
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Este plato es uno de los mas ricos que tiene el mundo árabe.
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Si, esta ok la receta, se sirve en grandes fuentes de ceramicas o en el tradicional tajine. Es deli!!!saludos! Ro
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esta muy bien esplicada y la verdad es que lo probe en Rabat hace un año y me encanto
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La receta me parece muy interesante porque a mi y ami novio victor nos gusta mucho el cus-cus. victor teeeeeeeeee kierooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
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he echo el cuscus i esta mui bueno me gustaria comermelo cada dia.las cosas de marruecos estan muy buenas, sobretodo esta ricissimo
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La receta me parece muy interesante porque a mi y ami novio victor nos gusta mucho el cus-cus.
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es la comida marroqui mas pupolar y depues el tayin
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es la comida marroqui mas pupolar y depues el tayin son muy dulceeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
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es la comida marroqui mas popolar y depues el tayin son muy dulce
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es la comida marroqui mas popolar
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me gusta cocinarmegusta la cocina pero no se que es cuscus que es legumbres
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pues mi comentario sobre este plato es que soy marokí y elp,ato esta muy bueno y dicen que es bueno hacerlo los viernes... nuestra religion...
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