Receta de Cus-cus (receta marroquí)

Cus-cus (receta marroquí)
    Ingredientes para Cus-cus (receta marroquí)
Te recomendamos esta receta con ingredientes parecidos: Receta de Cus - cús
    Pasos para preparar Cus-cus (receta marroquí)
  1. En una olla lo suficientemente grande para que quepa todo el guiso se pone a calentar aceite y se frien los trocitos de cordero salpimentados.
  2. Mientras, se trocean todas las hortalizas (las zanahorias se raspan para que no tengan suciedad en la piel; la calabaza se pela) a trozos grandes, para que sea facil encontrarlos en el guiso.
  3. Cuando el cordero esta listo, se añade la cebolla y se deja dorar. Una vez cocinada, se añade a la misma olla el puerro, la calabaza, los tomates, el nabo, la chiribia, el calabacin, las zanahorias, la col, y las patatas.
  4. Ahora se le echa un buen puñado de pimenton rojo, y se mezcla bien.
  5. Se rehoga para que coja aroma, y cuando esta todo caliente se llena la olla de agua hasta cubrir todos los ingredientes.
  6. Se sala, y se añaden las dos pastillas de caldo vegetal (la salsa de este guiso ha de ser de aroma intenso, pero no salado; asi que tener cuidado con la sal, ya que con las pastillas de caldo vegetal ya queda suficientemente gustoso).
  7. Se deja una hora a fuego medio, para que cocine y se espese. Unos 15 minutos antes de terminarse, se le añaden todas las especias y el medio bote de garbanzos, y se prueba para rectificar de sal.
  8. Ha de tener un colorcito un poco oscuro, y un poco espesito.
  9. Una vez el guiso esta terminado se prepara el cus-cus (para ello seguid las instrucciones de la caja; es muy rapido, y solo se necesita agua y mantequilla).
  10. Una vez terminada la receta se sirve el guiso en una fuente honda con el cus-cus aparte, y cada comensal se sirve y mezcla en su plato. Que aproveche!!!
  11. Si te ha gustado la receta de Cus-cus (receta marroquí), te sugerimos que entres en nuestra categoría de Arroces y cereales o déjate soprender en nuestro Recomendador de recetas.

Seleccionar
Me encantó
Mostrar 50 opiniones
¡Consejo! Si te has quedado con hambre o no te ha salido prueba estas recetas:
122Opiniones de Cus-cus (receta marroquí)
milagro
la voy a preparar pero le pondre pasas y no le pondre las pastillas de caldo,
Responde 00
mila
buenisimo esta rico pero para mi sobra las pastillitas esas de caldo , no le hace falta con todo lo que tiene sobran ¡¡gracias
Responde 00
somia
hola!! El couscous es de mi tierra && es muy ricoo & sano. lo he probado pero no es muy bueno....porque el couscous no lleva patatas y el puerro..sale la pinta rarra!!!Graciass adioss
Responde 00
noelia
uenoo ahi mejoresss peroo tiene una pinta estupendaaa jajajajjajaajja
Responde 00
maria
me gusa mucho el couscous es rquesimo le conzejo a quien no lo han aprobado que lo aprueben es requisimi
Responde 00
maria
me gusa mucho el couscous es rquesimo le conzejo a quien no lo han aprobado que lo aprueben es requisimi adios
Responde 00
Zinaida
La receta me parece muy nutritiva en cuanto a condimentos e ingredientes pero creo en mi modesta opinión que la elaboración se puede mejorar en cuanto al sofrito.Creo que también podría ser aceptable la sustitución de la carne de corte ro por otra ya que a mi en particular no me gusta el cordero.Probare este plato y ya os contare .Un saludo.
Responde 00
BOUCHRA
esta rikissssssssssimaaaa me encanta el cus-cus.Es mi comida preferida
Responde 00
consuelo
he hecho esta receta y ha salido buenisima o unico es que he puesto como guarnicion unas pasas y cebolla caramelizada con azucar y canela, al mezclarlo con los demas ingredientes le da un toque especial.
Responde 00
MARIVY
qué rico está el cous-cous!!!además es un plato muy completo. en casa le ponemos también almendras y pasas de corinto
Responde 00
VIRGILIO
un platiyo muy rico y sano.
Responde 00
jahanara
perfecta esta buenisima me la podian enviar a mi correo gracias
Responde 00
mariam
me parece ke la chiribia es una especie de tuberculo , pero nosé exactamente cual es, a lo mejor es batata... nose... yo haré la receta sin la chiribia esa. la personalizo y mañana me viene mal comprar cordero le echaré carne de paletilla, a ver como sale
Responde 00
GABRIEL
ESTUPENDA, ESTA BUENISIMA Y FACIL DE HACER
Responde 00
TERESA
Fabulosa en realidad no sabia como se preparaba gracias
Responde 00
muy buena
me gustaria recibir mas recetas
Responde 00
vicky
Me invitaron unos amigos Arabes a comer Cuscus y creo que lo que le falta a este cuscus son las pasas
Responde 00
blanca
todas las recetas que veo en internet sos vastante parecidas pero falta casi lo esencial la presentacion de las verduras bien presentadas en pedazos grandes y enteras y la salsa de cebolla frita con canela y azucar es una delicia comerla con las verduras
Responde 00
rosa
Exquisita pero falta la explicación de cocinar el cous-cous, algo muy importante y que no viene exlicado en algunos de los envases.
Responde 00
isabel
tiene muy buena pinta me gustaria provarlo
Responde 00
el_kers
Me parece muy buena y seguro que la hago el sábado. Pero no has indicado los ingredientes para la salsa picante.
Responde 00
elisabet
esta muy buena y me gustaria comermela otra vezzz ummmmmmmm soi de canarias y la e probad esta muy ricaaaaaa
Responde 00
ARTURO SANCHEZ
no lo he probado aùn,pero seguro que me gusta.Sera fantastico.
Responde 00
sara maria
buenas tardes, y gracias por la posibilidad de aprender con ustedes, yo vivo en Colombia y hay algunos ingredientes que no conozco, por ejemplo la chiribita quisiera saber que otro nombre tiene o como la puedo conseguir acá en mi país, estoy interesada en preparar este plato, próximamente me voy a casar con un hombre de descendencia marroquí, muchas gracias por su colaboración
Responde 00
lucia
me parece que esto no es cuscus.donde estan las pasas??y la canela??el cuscus se hace al vapor encima del guiso....es como si quieres hace una tortilla de patatas con patatas fritas de bolsa. Un pecado!
Responde 00
Mohamed
La receta me parece acertada. Es la misma que suelo seguir para elaborar este plato mundialmente conocido de la gastronomía marroquí. Nunca alguien de mis invitados/as me ha dicho que no le haya gustado incluso aquello/as que confiesan no gustarle las verduras si no es patatas fritas!! así pues, el cuscús es una receta MUY RECOMENDABLE para cualquier persona para que ingerir una gran variedad de verduras al mismo tiempo. Buen provecho!!
Responde 00
soaila
me parecen buenisimas estan mui ricas
Responde 00
Mohamed
La receta me parece acertada, para elaborar este plato mundialmente conocido de la gastronomía marroquí. Nunca alguien de mis invitados/as me ha dicho que no le haya gustado incluso aquello/as que confiesan no gustarle las verduras si no es patatas fritas!! así pues, el cuscús es una receta MUY RECOMENDABLE para cualquier persona para que ingerir una gran variedad de verduras al mismo tiempo. Buen provecho!!
Responde 00
teresa g lara
un hermano fue a Egipto y queria volver a comer el cus-cus y gracias a ustedes y con su receta , se pudo dat un buen atracon. agradezco y la receta riquisima.gracias nuevamente
Responde 00
laura
me parece que esta receta va a quedar muy bien para cuando venga la familia a comer
Responde 00
angel
acertada. (Para mi gusto) falta CANELA, y sobra la col y las patatas; pero repito, ACERTADA.
Responde 00
mariam
me parece ke la chiribia es una especie de tuberculo , pero nosé exactamente cual es, a lo mejor es batata... nose... yo haré la receta sin la chiribia esa. la personalizo y mañana me viene mal comprar cordero le echaré carne de paletilla, a ver como sale
Responde 00
NOEMI
no tengo lo mas importante que es el cuscus donde lo compro? vivo en miami, soy cubana, gracias!
Responde 00
karima choukairi
el cuscus está muy bueno,yo lo he probado muchísimas veces.
Responde 00
eugenia villamizar
me parece una exquisita reseta, gracias.
Responde 00
moha
el cus-cus es el mejor de la vida
Responde 00
fatna
mi mama es la mejor en hacerlo por k somos de marruecos entonces es lo k hai ,.. vote por fatna es la mejor cocinera de marruecos
Responde 00
elena
buenisima. en olla express 10 min.
Responde 00
Sonia Ponce
Este plato es uno de los mas ricos que tiene el mundo árabe.
Responde 00
Rossana
Si, esta ok la receta, se sirve en grandes fuentes de ceramicas o en el tradicional tajine. Es deli!!!saludos! Ro
Responde 00
saray
esta muy bien esplicada y la verdad es que lo probe en Rabat hace un año y me encanto
Responde 00
imane el rhaouty
La receta me parece muy interesante porque a mi y ami novio victor nos gusta mucho el cus-cus. victor teeeeeeeeee kierooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
Responde 00
shu laury
he echo el cuscus i esta mui bueno me gustaria comermelo cada dia.las cosas de marruecos estan muy buenas, sobretodo esta ricissimo
Responde 00
imane el rhaouty
La receta me parece muy interesante porque a mi y ami novio victor nos gusta mucho el cus-cus.
Responde 00
rachid
es la comida marroqui mas pupolar y depues el tayin
Responde 00
rachid
es la comida marroqui mas pupolar y depues el tayin son muy dulceeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
Responde 00
rachid
es la comida marroqui mas popolar y depues el tayin son muy dulce
Responde 00
rachid
es la comida marroqui mas popolar
Responde 00
zandra
me gusta cocinarmegusta la cocina pero no se que es cuscus que es legumbres
Responde 00
sara lorenzo affane
pues mi comentario sobre este plato es que soy marokí y elp,ato esta muy bueno y dicen que es bueno hacerlo los viernes... nuestra religion...
Responde 00
Vídeos destacados
Postres Recetas divertidas para niños Aperitivos y Tapas Recetas sencillas y originales