DELICIAS DE BERROS

INGREDIENTES:
12 rebanas de Pan de molde
1/2 pechuga de pollo
25 ml aceite
200 g Berros
2 manzanas
100 ml mayonesa
100 g queso crema
1 cucharada Miel
1 cucharadita Curry en polvo
sal y pimienta



PREPARACIÓN:
En una superficie lisa colocar las rebanadas de pan y una por una ir prensándolas con un rodillo. Retirar los bordes del pan con ayuda de un cuchillo y reservar las láminas de pan tapadas con un paño húmedo.

Paso 2
Poner a fuego medio una plancha con aceite e incorporar la pechuga de pollo, dorarla primero de un lado y luego del otro hasta que esté en su punto. Retirar la plancha del fuego y cuando la pechuga esté fría, cortarla en dados pequeños.

Paso 3
Lavar y quitar los tallos a los berros. Pelar y cortar finamente la manzana. En un recipiente amplio mezclar la mayonesa con el queso, la miel y el curry. Añadir a la mezcla la manzana, el pollo, 50 g de berros y salpimentar. Con una cucharadita poner una porción de pasta de curry en cada lámina de pan, envolver en forma de rollo, dividirlos por la mitad con un cuchillo y cortar cada uno de sus extremos de manera transversal. Servir en cada plato seis rollitos sobre un lecho de berros.