DORADA A LA SAL

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Pedir al pescadero que nos limpie una dorada pero sin escamar, eso hara más facil retirar la piel a la hora de servir.

En un recipiente de pone un kilo de sal gorda, el jugo de un Limón y medio vaso de vino blanco, moviendolo todo un poco

Se salpimienta la dorada y se le añade un poco de aceite oliva.

En una bandeja se pone un centimetro de base de sal y la dorada encima a continuación se cubre con el resto de la sal procurando que la cubra toda más o menos un centimetro.

Se introduce en el horno precalentado a 200 grados con unos gajos de Mantequilla por encima

El tiempo varia según el peso la regla de tres es hora por kilo

SERVIR AL MOMENTO AÑADIR SOLO SAL GRUESA . QUE APROVECHE

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Receta enviada por: FRANÇESC BARBERA (francescbarbera@gmail.com )

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Fuente	Categoria
FRANÇESC BARBERA	Recetas de Pescado

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