Dulce de cebollas

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INGREDIENTES:
1 1/2 taza de Vino tinto dulce
3/4 taza de vinagre
1/2 taza de Azúcar morena
1/2 taza de pasas
1/8 cucharadita de Pimienta roja
2 libras de cebollas blancas picadas en lascas
finas
1 cdta de aceite

MODO DE PREPARACIÓN:
1-En una cacerola pequeña caliente el vino con el vinagre, azúcar y pasas hasta que el azúcar disiuelva y comience a hervir.
2-Retire del fuego y deje reposar.
3-En un sartén caliente el aceite y sofría la cebolla, a fuego alto, moviendo continuamente, cuando las cebollas estén brillosas, añada la mezcla del vino y deje que hierva.
4- Reduzca el fuego manteniendo un hervor suave hasta que espese un poco y las cebollas caramelicen.
5-Pruebe y sazone con un poco de sal.
6- Sirva frío, caliente o a temperatura ambiente con carnes fritas, asadas, o con pernil.

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Comentarios hechos por los usuarios

tina (2008-07-20 03:25:45) tinty_pookie@hotmail.com
simplemente fantastica

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http://www.buscacocina.com	Recetas de Aperitivos y tapas

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