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Quiero subir una foto de la receta: EMPANADA DE VERDURAS
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INGREDIENTES:
aceite de oliva
250 ml Agua
300 g champiñón
Huevo batido
1/2 k Harina
3 g Levadura
Perejil
sal
aceite de oliva
300 g brécol
2 Puerros
1 diente de Ajo
sal
PREPARACIÓN:
Tamizar la harina sobre una superficie lisa en volcán. Templar el aceite con el agua y reservar la mitad para disolver la levadura y la sal. Agregar a la harina y remover con los dedos, a medida que continuamos incorporando el resto de agua. Amasar continuamente hasta lograr formar una bola de masa uniforme. Tapar y dejar reposar durante 30 minutos.
Paso 2
Limpiar los champiñones, lavar y cortar el brécol en ramilletes. Pelar y picar el puerro fino; pochar en una sartén con aceite y ajo picado, añadir las verduras troceadas y remover con un cuchara de madera. Salar y agregar el perejil picado retirándolas cuando se haya evaporado todo el jugo. Dejar enfriar.
Paso 3
Dividir la masa en dos partes. Estirarlas con rodillo por separado, sobre una superficie enharinada, dejándolas bien finas. Forrar una fuente y extender bien el relleno.
Tapar de nuevo con la masa retorciendo bien los bordes y pintar con huevo batido (pinchar la superficie con un tenedor y dejar una chimenea central). Cocer en horno precalentado a 200 °C durante 30 minutos aproximadamente. Servir caliente.
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