EMPANADAS DE CAJETA

MASA

6 tazas harina
1 taza azucar
1 1/2 taza manteca puerco (yo uso lard verde)
3 cdas. polvo para hornear
refresco de cola la necesaria (aprox. 1 lata)
una tortillera o un palote.

PARA RELLENAR

2 latas de Leche condensasa previamente cocida.
(hervir las latas en un recipiente grande y siempre cubiertas de Agua por 3 hr.)

PARA REVOLCAR

3/4 taza azucar refinada
1/2 cda. Canela molida

se mezclan los ingredientes hasta crear un a masa suave, se formas bolitas de tamano de un limon pequeno, con la tortillera las aplastas y haces la tortilla, las rellenas(no mucho por que se sale), las cierras y las horneas a 275 F hasta que doren (no quedan muy obscuras de arriba).

antes de que se enfrien revuelcalas en azucar con canela.

*** Si deseas puedes rellenarlas de mermelasa a tu eleccion
o de Queso Philadelphia previamente mezclado con azucar.