Receta de Empanadas de carne y papa

Empanadas de carne y papa
    Ingredientes para Empanadas de carne y papa
    Pasos para preparar Empanadas de carne y papa
  1. Picar la carne en trozos muy pequeños y la papa en cubos pequeños.
  2. Ponerlos en una olla con agua que los cubra pero no demasiada, tan solo 3 o 4 cms por encima de los ingredientes.
  3. Adicionar sal, un poco de color, el cubo de caldo de res (tener en cuenta que este posee sal tambien), la cebolla y el tomate previamente picados y el ajo.
  4. Ponerlos a hervir a fuego alto revolviendo con alguna frecuencia para que no se pegue hasta que los ingredientes esten blandos y el agua haya evaporado en su mayor parte (no dejar resecar).
  5. Bajar y dejar reposar.
  6. Aparte mezclar la harina de maiz, sal al gusto, un poco de color con el agua caliente.
  7. Mezclar bien, dejar reposar por 5 minutos y amasar hasta que la mezcla este blanda, uniforme y manejable (que no se desmorone).
  8. Humedecer una bolsa plastica cortada por sus lados, ponerla extendida sobre el meson, coger una pequeña cantidad de masa y ponerla sobre la mitad del plastico aplanandola con los dedos, cubrirla con la otra mitad del plastico y amazar con rodillo hasta que este un poco delgada; descubrir el plastico de encima, poner en la mitad de la masa (aplanada y todavia sobre el plastico)una cucharada de la mezcla de carne y papa, despues cubrirla con la otra mitad de la masa, doblando para esto el plastico sobre la mezcla de carne quedando asi la carne dentro de la masa y en el extremo del dobles de la masa.
  9. Cerrar la empanada utilizando para ello una taza o plato pequeño.
  10. Para esto se pone la mitad del borde del plato sobre la masa (que todavia esta cubierta por el plastico y dentro tiene la carne) quedando la empanada hacia el interior del plato, presionar bien y mover tan solo un poco de adentro hacia afuera varias veces para cortar la masa y separarla de la empanada que debe quedar en forma de media luna.
  11. Posteriormente liberar por completo la empanada del plastico y freir en aceite a temperatura media alta por 5 minutos, escurrir bien.
  12. Se puede acompañar con aji de hiervas o guacamole.
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9Opiniones de Empanadas de carne y papa
Desearia saber cual es el truquito que debo hacer para cuando hago las empanadas y las congelo, la masa no se agriete. Gracias
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Como hago para congelar estas empanadas de harina de maiz y freirlas dos dias despues y que no se abran cuando las vaya a fritar?
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Gracias por tomarse el tiempo para dar dicha receta, que esta super!!!Como muchas personas quiero saber en que forma se pueden congelar las empanadas y si se puede freír con aceite de olivas? Vivo en USA y aquí se consigue la harina de maíz con la que se hacen las tortilla mexicanas, la venezolana o Pan servirá alguna de estas?Gracias por su atención a esta pequeña nota, pero de gran ayuda para miEspero una pronta respuesta
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esta reseta me gusto mucho grasiasporque apredi mucho
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Le falto incluir los ingredientes y preparacion para la masa!
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hola tengo 4 hijos y me gusta planificar las comidas por falta de tiempo como hago para congelar las empanadas y que no se me agrieten.gracias
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Desearia me colaboren en saber cual es el truquito que debo hacer para cuando hago las empanadas y las congelo, la masa no se agriete.Gracias
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Me parece excelente, solo que me queda la duda de que se le debe adicionar a la masa para que al freir quede crujiente y perdure
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Por favor quisiera saber que debe hacerse para poder congelarlas sin que se agrieten?
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