ENSALADA DE CEBOLLA, NARANJAS Y CIRUELAS PASAS

INGREDIENTES:
4 Naranjas de calidad
2 cebollas rojas
200 g ciruelas pasas
80 g almendras crudas
sal y pimienta
para el aliño:
90 ml Aceite de oliva virgen
40 ml limón
30 ml miel
1 cucharadita canela



PREPARACIÓN:
Pelar y cortar en rodajas finas las naranjas. Pelar y picar en juliana fina la cebolla. Quitar los Huesos a las ciruelas pasas.

Paso 2
Poner los ingredientes para el aliño en un recipiente amplio y emulsionar con ayuda de la batidora.

Paso 3
Montar en los platos la ensalada poniendo un fondo de naranjas y alternar por encima cebolla, las ciruelas y las almendras. Salpimentar, regar con aliño y servir.