Receta de ENSALADA DE GULAS DEL NORTE
Ingredientes para ENSALADA DE GULAS DEL NORTE
  • 1 achicoria
  • 2 cogollos
  • 200 g tomates cereza
  • 2 dientes de ajo
  • 6 huevos de codorniz
  • 1 dl aceite de oliva
  • 1 guindilla
  • 250 g Gulas
  • Sal
  • Pimienta
  • 40 ml Vinagre balsámico

Guía para la preparación de ENSALADA DE GULAS DEL NORTE
  1. Lavar, centrifugar y picar en juliana las lechugas.
    Lavar, secar y cortar por la mitad los tomates.
  2. Cocer los huevos, pelarlos y cortarlos por la mitad.
    Pelar y picar los ajos.
    Poner a calentar una sartén con aceite y dorar los ajos con la guindilla.
  3. Incorporar las gulas, salpimentar y saltear unos tres minutos.
    Sacar las gulas con una espumadera y desglasar la salrtén con el vinagre, reservar.
  4. Mezclar en un recipiente amplio las lechugas, los tomates, los huevos, salpimentar y regar con el aliño.
  5. Repartir la ensalada en los platos y servir coronada con las gulas.
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