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Quiero subir una foto de la receta: ENSALADA DE MELÓN Y PISTACHOS
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INGREDIENTES:
200 g hojas de espinacas frescas
200 g Melón
200 g Jamón Serrano en virutas
80 g pistachos
100 g queso parmesano en virutas
para el aliño:
80 ml Aceite de oliva virgen
30 ml Vinagre de manzana
una pizca de Azúcar moreno
Pimienta verde
albahaca
PREPARACIÓN:
Lavar, escurrir y trocear las espinacas. Quitar la cáscara del melón y cortar la pulpa en dados. Pelar los pistachos, machacar en un mortero y reservar.
Paso 2
En un cazo preparar una infusión con el aceite, el vinagre, el azúcar, la pimienta y la albahaca, antes de que comience a hervir retirar del fuego, tapar y dejar que se enfríe.
Paso 3
Montar los platos con un lecho de espinacas y melón, colocar encima el jamón, los pistachos y el queso parmesano. Finalmente sazonar y regar la ensalada con la infusión de albahaca.
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