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ENSALADA DE PATATAS

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INGREDIENTES:
200 ml aceite de girasol
300 g mejillones limpios
2 cucharadas jugo de limón
100 g atún en aceite
1 huevo
300 g patatas cocidas
sal

PREPARACIÓN:
Poner en un recipiente el huevo, el aceite y el jugo de limón. Salar y emulsionar la mezcla con la batidora.

Paso 2
Calentar Agua en una olla amplia, añadir sal y cuando comience a hervir incorporar los mejillones. Retirar del fuego según se vayan abriendo. Esperar a que se emfríen y retirar los mejillones de las conchas.

Paso 3
Cortar las patatas en rodajas y desmigar el atún. Poner en una ensaladera las patatas, el atún , los mejillones; sazonar y mezclar con la mayonesa. Servir.

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Fuente	Categoria
http://wndoo.hachette.es/recetasgral/	Recetas de Ensaladas

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