ESPAGUETIS A LA PUTANESCA

INGREDIENTES:
250 g espaguetis
30 ml Aceite de oliva virgen
3 dientes de Ajo machacados
700 g puré de tomate
2 cucharadas Perejil fresco picado
3 cucharadas aceitunas verdes picadas
2 cucharadas orégano picado fresco
3 cucharadas Alcaparras picadas
4 cucharaditas anchoas picadas
1/4 de cucharadita de Guindilla molida al gusto



PREPARACIÓN:
Calentar el aceite e fuego medio y sofreir los ajos, sin que tomen color marrón.
Una vez transparente el ajo añadir el tomate, perejil, aceitunas, orégano, alcaparras, anchoas y guindilla. Este plato es picante, por tanto la cantidad de guindilla puede variar de acuerdo al gusto personal. Dejar cocer la salsa diez minutos. Aproximadamente. Reservar.

Paso 3
Hervir la pasta al dente en abundante Agua con sal. Escurrir y mezclar con la salsa. Servir inmediatamente.