Receta de Espumilla con frutas

Espumilla con frutas
Basado en 57 valoraciones Dificultad media Cocinero: Coste: Medio Duración: Para: Postre Comensales: 5
    Ingredientes para Espumilla con frutas
  • Para decorar:
    Pasos para preparar Espumilla con frutas
  1. Con batidora eléctrica hacer la espumilla con las claras de huevo, azúcar y jugo de limón hasta formar una crema.

  2. Aparte diluir el sobre de gelatina en un cuarto de taza de agua hirviendo, para agregarle a la preparación anterior sin detener el batido hasta lograr mezclar todo bien.

  3. Retirar rápidamente la batidora y con un tenedor continuar el batido para añadir la fruta picada. Colocar en una fuente refractaria y llevar a refrigeración.

  4. En un recipiente mezclar la leche evaporada con las yemas de huevo batidas, azúcar y canela en polvo, para luego cocinar a "baño María" hasta que tome consistencia. Dejar reposar un poco.

  5. Con esta crema y las frutillas decorar al gusto la espumilla y colocarla nuevamente a refrigeración hasta el momento de servir.

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3Opiniones de Espumilla con frutas
me gustaria saber si la espumilla comercial es iguelmente preparada y en una batidora industrial cuanta cantidad de cada ingrediente se necesita
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esta muy pocas resetas y son caras
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que reacción hace el limón en la espumillay la gelatina ????
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