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Emblanco (sopa de pescado)

  

INGREDIENTES (para 4 personas)
400 gramos de Rape limpio.
50 gramos de cebolla.
50 gramos de pimiento verde.
12 dientes de Ajo.
1 decilitro de aceite de oliva.
1 litro de Agua 1 limón.
Sal.

CÓMO SE ELABORA:
Como se elabora:
Ponemos en una cazuela el agua el aceite con el pimiento verde, el tomate, la cebolla, el ajo y las patatas troceadas todo ello en cuadraditos pequeño (brounoisse).
Cuando las patatas están cocidas sazonamos con sal y Zumo de limón (al ponerle el limón, se pone el caldo blanco, de ahí su nombre) y añadimos el pescado limpio y troceado.
Conviene no dejarlo que hierva mucho rato para que no se endurezca el pescado.
Rectificamos el punto de sal y servimos caliente.
Si queremos, servimos el plato espolvoreado con un poco de Perejil picado en el mismo instante de servir.

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Comentarios hechos por los usuarios

oscar (2008-11-13)  correcaminopipi@hotmail.com
si añadimos Merluza y Rosada juntas le dan un sabor buenísimo

David (2007-12-20)  muylion@hotmail.com
ésta receta tiene más año que el afilaó...sólo que nunca le eché pimiento, ni Limón en su preparación, sino, una vez servido, cada uno añade Limón a su gusto...también echamos rosada...

peña (2006-05-10)
el emblanco se ha hecho siempre con pescado barato por ser un plato típico de las familias marineras, jureles, pescadillas, galeras en invierno, molldra, etc.



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Fuente Categoria
http://www.consumer.esRecetas de Sopa

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