Empanada de Bonito

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Ingredientes:
masa de empanada
1 kg. Bonito
5 ud. Cebolla
3 ud. Pimiento rojo
2 dl. Aceite de oliva
sal
Elaboración:
1 para el rellenoDesmenuzar el atún. Pochar en un poco de aceite las cebollas troceadas y los Pimientos cortados en tiras, cuando esté listo añadir el atún desmenuzado, dejar rehogar y reservar.
2 preparaciónUna vez fermentada la masa, dividir en dos, estirar con un rodillo la mitad y colocar sobre una bandeja de horno. Extender el relleno, cubrir con la otra mitad de la masa cerrando bien los bordes, hacer un agujero que sirva de chimenea para que salga el vapor de la cocción y pintar la superficie con un Huevo batido.
3 cocciónHornear a 180º hasta que la masa esté hecha (depende del grosor que tenga).

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